Chianti Rocca Grimalda DOCG Agrandir l'image

Chianti Rocca Grimalda DOCG

Vin rouge - Appellation Chianti DOCG.
75 cl, 13 % vol

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Fiche technique

OrigineToscane, Italie
AllergènesContient des sulfites
ProducteurRocca Grimalda
Retrait sur marchésOui
Livraison par colisOui

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Description

Vin plutôt tannique de couleur rubis, au goût riche et harmonieux et au parfum évoquant la framboise. Servir à une de température de 18-20°C. Conserver 8 à 9 ans en bouteille couchée au frais et à l’obscurité.

Cépages

Sangiovese Grosso (90 %) et raisins complémentaires

Accords mets

Viandes rôties, gibiers, plats de pâtes à la viande, fromages (pecorino, parmesan).

Vinification

Les raisins, récoltes à la main après la première semaine d'octobre sont vinifiées avec 20 jours de macération. La fermentation se déroule à température contrôlée ; le vin mûrit pendant un an dans des cuves en inox.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.

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