Vinaigre balsamique de Modène IGP 6 ans Guerzoni Bio 250 ml Agrandir l'image

Vinaigre balsamique de Modène IGP 6 ans Guerzoni Bio 250 ml

Vinaigre balsamique de Modène 6 ans - Certifications IGP, Demeter (biologique, bio-dynamique).
250 ML, 6% d’acidité

   

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Fiche technique

OrigineModène, Emilie-Romagne, Italie
CompositionVinaigre de vin*, moût de raisin cuit*. *A partir de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique.
ProducteurGuerzoni
Retrait sur marchésOui
Livraison par colisOui

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Description

Le vinaigre balsamique de Modène IGP Guerzoni est produit à partir d’un mélange savant de moût de raisin cuit selon la méthode traditionnelle au feu de bois, mis à fermenter dans des fûts, et peu à peu mélangé avec du vinaigre de vin.

Il est le résultat d’un affinage prolongé dans des fûts différents de bois précieux. Sa fermentation lente acétique donne le parfum et la couleur qui qualifient le vinaigre balsamique traditionnel de Modène. Pour cette raison, il ne nécessite pas de l’ajout de conservateurs ni de colorants alimentaires. Il est le produit de petits lots de très haute qualité, produits entièrement à partir d’une sélection de raisins de l’agriculture biologique, biodynamique provenant des cépages Guerzoni exclusivement situés dans la province de Modène. La chaîne de production est assurée, réalisée et contrôlée par l’exploitation agricole Guerzoni.

Ce vinaigre est idéal pour les occasions spéciales avec son parfum intense, un mélange de notes douces et aigres parfaitement équilibrées. Un condiment délicieux pour la viande et les salades, mais encore mieux sur le fromage affiné, les fruits, les glaces, les condiments, le riz, les soupes, les œufs, etc.

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250 ML, 6% d’acidité

   

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