Lard de Colonnata Agrandir l'image

Lard di Adò 100 g

Tranché fin - poids net 100 g (+- 10 g).

 

Nous sommes à votre disposition pour toute demande particulière (repas, livraison...) : contact@letaldessaveurs.com

Plus de détails

Tranché à la demande

3,17 €

26,75 € par kg

Nous contacter
06 60 71 44 91

Fiche technique

OrigineToscane, Italie
CompositionLard de porc, sel, épices, ail, herbes aromatiques.
Retrait sur marchésOui
Livraison par colisNon

En savoir plus

Description

La lard di Adò doit sa saveur délicieuse et délicate à son processus de fabrication. Il est obtenu à partir de la couche grasse du dos du cochon soigneusement taillée en grandes tranches peu après l'abattage. Dans des bassins en marbre appelés "conca", on alterne couches de lard, gros sel, épices et arômates, puis on referme la conca avec une plaque de marbre. S'ensuit la période de maturation qui varie de 6 à 10 mois.

Comment le déguster ?

La meilleure manière de le savourer est de le laisser fondre sur du pain grillé, afin que le lard parfume le pain. Il peut également servir en cuisine pour barder une viande ou un poisson, ou encore comme matière grasse.

Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 4 jours. Conserver au frais.

Avis

Donnez votre avis

Lard di Adò 100 g

Lard di Adò 100 g

Tranché fin - poids net 100 g (+- 10 g).

 

Nous sommes à votre disposition pour toute demande particulière (repas, livraison...) : contact@letaldessaveurs.com

Donnez votre avis